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2017年 11月 06日

糠いわしアンチョビ / つりや


先日、入荷をお伝え致しましたが、つりや自慢の逸品 "糠いわしアンチョビ" が入荷しております。


糠いわしアンチョビ / つりや _c0222907_15033037.jpg
糠いわしアンチョビ / つりや 1,512-



春に揚がる身のしっかりとした氷見産の片口イワシを下処理し


一匹づつ丁寧に米糠と樽に漬け込こみ、普段お使いのアンチョビとは一味違うほんのりとした糠の風味が◎



糠いわしアンチョビ / つりや _c0222907_15043102.jpg
通常のアンチョビより塩分がとても控えめな為


そのまま日本酒の肴としてもお召し上がり頂くことができ、チーズに合わせてお召し上がり頂いても◎




糠いわしアンチョビ / つりや _c0222907_15052760.jpg

今回、すべて手作業で製造し、少量ずつ少量ずつ販売してる貴重な "糠いわしアンチョビ" を嬉しいことに当店にも少しだけ。


気になる方はオハヤメニどうぞ。





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by bambooforest-blog | 2017-11-06 15:06 | bambooforetバンブーフォレスト


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